Ingredientes:

1 manojo de perejil

1 manojo de cilantro

1 cebolla picada

½ taza de aceite

2 cucharadas de vinagre de vino

2 cucharadas de cilantro y perejil, picados muy finamente

Sal y pimienta, al gusto

1 toque de ají

Procedimiento:

  1. Desprendemos las hojas de cilantro y de perejil, y junto a la cebolla la trituramos en un mortero, o en una licuadora de a poquito. También, podemos cortarlas muy fino con un cuchillo bien afilado.
  2. Luego, le añadimos el aceite, el vinagre de vino, sal y un toque de ají.
  3. Agregamos el cilantro y perejil picadito, y lo colocamos en un envase.

NOTA: Es buenísimo para acompañar los hervidos de pescado, sean de pescado fresco o salado.

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